Über Geschmack lässt sich nicht streiten, dafür gibt er Rätsel auf . Ein Sensoriker, ein Brotsommelier, ein Geschmackentwickler und ein Hirnforscher geben Einblicke.
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Unsere Geschmacksexperten
In unserem Video haben wir diese Experten zum Thema Geschmack befragt: Steffen Lutz, Leiter Produktentwicklung, Van Hees GmbH, Hans-Peter Rauen, Brot-Sommelier, Backwerk Rauen GmbH, Moritz Helmstaedter, Direktor und Wissenschaftliches Mitglied, Max-Planck-Institut für Hirnforschung in Frankfurt und Rainer Jung, Stellvertretender Institutsleiter Oenologie, Hochschule Geisenheim University.
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